一般而言印度教不提倡吃肉，在吠陀文化中，吃肉就等同于食用不洁或愚昧的食物。而且吃肉的业力很高，吃肉的人会被他所杀的动物(灵魂)所杀。因此，精神上有追求的人或有着高度道德观的人不应该吃肉。
除牛以外，其他动物可以食用
然而，有些人确实想吃肉，没有肉就活不下去。因此，就有了这么一条规定，在特定条件下，某些动物可以作为肉类食用。许多其他动物，如山羊，绵羊，鸡等都在规定之内，但不得食用母牛，因为母牛具有特殊的象征意义。
牛的一生只知付出给予，非常无私
如果没有母乳，婴儿也可以饮用牛奶存活。因此，牛就像母亲一般。牛奶含有人体所需的所有必需营养素。
母牛产出的奶比它自己孩子所需要的还要多，这是上帝为人类安排的营养品。所以牛是无私的。而且牛只吃草和秸秆,这些东西对人类而言毫无价值，可牛将它们转换成非常有营养价值的牛奶,还可以加工成凝乳,酥油,黄油,油,印度奶酪,奶酪以及其他食品。它提供了人类所需的所有脂肪和大量的蛋白质补充。
公牛被用于农业耕作。在现代农场和村庄里，公牛也可以通过旋转轴帮人类发电。
即使母牛和公牛老了，没用了，它们还能提供粪便和尿液，这些粪便和尿液可以直接用作肥料和杀虫剂。
干牛粪也是天然的燃料。牛粪还是天然气的重要来源，经过处理后可以发电。
牛尿的药用价值也在美国等国家注册了专利。
这些都是母牛活着时的价值，等母牛死后，人们还能获得它们的皮革和肉。
牛是宗教或佛法的支柱
母牛和公牛的四条腿是宗教生活的四大支柱。如果牛被宰杀，宗教生活的四大支柱就会消失。保护母牛就是保护宗教生活的四大支柱。与公牛们一起工作就是保护佛法，它是宗教信念的化身。
母牛是农业生活的支柱
只要有了土地和母牛，人就可以幸福地生活。农业对人类而言非常重要，因为它是唯一主要的食物来源，是每个人维持生计所必需的。印度教或吠陀教认为，人生的更高目标是精神上的提升，保护农业和母牛关乎经济的发展。母牛天生也非常友好可爱。据说它们有非常强烈的情感，没有什么比看到快乐的母牛跳来跳去更好的了。吠陀神喜爱母牛，杀死母牛是最大的罪孽。
当至尊克里须纳神在地球上现身时，他也以保护母牛为基础，推广农业经济。现在神自己说，这是人类最好的办法，并且深爱着母牛，杀死母牛就是罪孽深重的行为。伟大的吠陀人格湿婆神也非常喜欢公牛(南迪)。事实上，在印度这片土地上，所有重大仪式都得向祭司和婆罗门献牛。
据说杀牛者和吃牛者注定要在地狱里受尽数千年折磨，每一年都对应着他们吃掉的每头牛身上的每一根毛。杀死其他动物只会使你在来世被这种动物杀死。然而，杀牛者/吃牛者受到的谴责最为彻底。
母牛神圣庄严，因此被人们视为圣牛。但是他们并没有受到崇拜(普遍的误解)。
在印度教中，母牛代表着生命、财富和母亲的形象。事实上，代表地球的菩萨地经常就被描绘成母牛的形象。
从吠陀时代起，许多印度人依赖着母牛，获得牛奶、酸奶和酥油(许多宗教仪式上使用的黄油)。牛粪也被用作肥料和燃料。母牛给予一切，但从不索取，因此指的象征着母亲。它供养了生命。它们是所有生物的母亲。
在印度教中，所有的动物，包括牛，都有灵魂，杀生就是罪孽。尤其是在神圣的经文中经常强调这一重要性。印度教神毗湿奴的第八个化身克里须纳牧养母牛，并对它们表现出极大的关爱。
在《博伽梵歌》中，一只苏拉比母牛(也被称为Kamadhenu，一位被称为所有母牛之母的女神)从天而降，唯一的目的就是造福其他所有生物。
所以食用或伤害牛是罪不可赦的。在大多数印度邦领，蓄意宰杀牛、公牛、母牛或牛犊都是非法的，可能会导致监禁和/或罚款。
我们印度人称这头牛“高斯玛塔”。意思是母牛妈妈。是的，母牛就像我们的母亲，因为她的乳汁最接近人类母亲的乳汁。如果新生儿的母亲因健康原因不能喂养自己的孩子，或者在分娩后去世，在这种情况下可以给孩子食用牛奶；而非其他动物，如山羊、水牛或骆驼的乳汁。
现在想象一下，如果一个孩子失去了他/她的母亲。在这种情况下，他/她靠什么食物生存?古代可没有婴儿奶粉，只有牛奶能帮助婴儿生存下来。即使在今天，如果人们能买到纯牛奶，人们不会选择罐装奶粉。在内陆的村庄里，仍然会给婴儿喝牛奶。
现在想象一下，孩子长大一些了。他/她两三岁了。现在，吃母乳已经显然不合适了。现在，他/她肯定开始吃谷物了。然而，为了获得蛋白质和钙，他/她仍然需要食用牛奶。即使在这个阶段，牛奶也还是孩子最好的补品。事实上，就品质而言，牛奶对人类的一生来说，都要优于其他任何动物的奶。
母亲就是母亲。没有其他关系能像母子关系那样重要。来自世界各地的人，他/她都认为他/她与母亲的关系是最重要的。因此，母亲总是被认为非常神圣。
在印度，牛奶被人视为甘露。在阿育吠陀，许多药物都建议与牛奶一起服用。甚至牛粪和牛尿也有药用价值。牛的尿液被用来制作许多阿育吠陀药物。用牛尿治疗皮肤、肾脏、肝脏、胃、关节、骨骼、中毒等多种疾病都能改善……最终，美国许多公司都申请了牛尿的专利。
所以我们国家崇拜圣牛一点都不足为奇。根据吠陀经文，有33种神居住在牛的身体里。据说罗摩神没有机会侍奉母牛。因此，他发誓下辈子要侍奉牛。在化身为克利须那时，他得到了这个机会，达成了侍奉圣牛的愿望。
在一个牛被世人认为非常神圣，甚至受到世人崇拜的国家，人们怎么会想伤害她呢？没有其他宗教或国家崇拜牛，因此，他们无法理解这种崇拜背后的宗教信仰或信念。起码他们能理解牛奶与母乳的相似吧，这就足以说母牛神圣了。牛不仅仅是印度教徒的母亲，而是整个人类的母亲。
